Im Juli 1991 gründete der damals 27 jährige Andreas Beyer den Betrieb „Beyer de Mare – Meeresdelikatesse“. Zunächst war der Schwerpunkt dem Frisch-Fisch sowie dem Räucherfisch gewidmet, dies wurde im Laufe der Jahre auf die Gastronomie ausgeweitet. Angefangen beim Kaffee bis zum heutigen vielfältigen Angebot unter dem Motto „Fisch, Fleisch & Mehr“.